美豬瘦肉精標準出爐 陳時中:沒說要帶頭吃、我是不得已

▲衛福部長陳時中,今(5)天針對美豬開放進口,舉行說明記者會。(圖/記者林調遜攝)

先前吵得沸沸揚揚的美豬開放進口議題,一直因為瘦肉精萊克多巴胺的食安疑慮,引起各界反對聲浪,衛福部長陳時中今(5)天上午也親自召開記者會,說明瘦肉精萊克多巴胺的安全含量標準。

除了全豬開放之外,這回針對國人有坐月子的習慣,特別把豬肝、豬腎的萊克多巴胺含量,訂定為肝臟0.04ppm、腎臟0.04ppm,其中腎臟比原來CODEX國際標準的0.09ppm還要嚴格,另外其餘部分,肌肉及脂(含皮)0.01ppm、其他可食用部位(例如胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血等部位)也為0.01ppm。(CODEX國際標準,豬肉肌肉0.01ppm、肝0.04ppm、腎0.09ppm、脂肪0.01ppm)

陳時中表示,改變比較大就是腎,大部分國家都是規定0.09ppm,考慮到國人坐月子習慣,吃「腰子」相對比較多,坐月子婦女暴露的萊克多巴胺劑量,佔每人每日最高攝取量的89%,陳時中強調,專家們都覺得這樣的值稍微高一點,所以將美國豬腎標準提高,這樣佔每人每日最高攝取量,會從89%降到61%。

另外,過去CODEX設立標準主要是針對美豬四個部位,但這次全豬開放也包含其他美豬部位,陳時中提到,豬雜碎是加了其他東西,訂定還是0.01ppm,因為做風險評估時是所有內臟類打碎一起驗。

另外面對媒體質疑,陳時中先前有提過要帶頭示範吃美豬,但國防、教育單位,都有反對、拒吃美豬的聲浪,對此陳時中說:「我也沒說我要帶頭吃,我是不得已要吃!」他提到,吃東西有兩個條件,一個安全、一個好吃,國家訂定標準讓大家安全食用,但是單位裡面有他的考慮,是一種選擇,不能強迫大家一定要去買美豬。

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